https://kitchen-bngr.blogspot.com/2025/06/moroccan-chicken-with-olives.html
تم النسخ!
دجاج بالزيتون: رحلة إلى قلب المطبخ المغربي بنكهة لا تُنسى
اليوم بنقدم لكم دجاج بالزيتون، مش مجرد وصفة عادية، ده طعم المغرب الأصيل! وصفة سهلة ومضمونة، هتاخدكم في رحلة ساحرة لعالم النكهات المغربية الغنية. أنا شخصيًا بعشق الوصفة دي، بتفكرني بلمة العيلة في الأعياد والمناسبات.
 | |
|
مطبخ بنجر هيعّيشكم تجربة طعم ولا أروع، ووصفة دجاج بالزيتون دي هي الأفضل على الإطلاق. وجبة تنفع لكل الأوقات، عزومة، غداء، أو حتى كوجبة رئيسية في رمضان.
يلا بينا نشوف مقادير وطريقة تحضير دجاج بالزيتون
الآن، سأشارككم المكونات والخطوات بالتفصيل، لتحضير أشهى دجاج بالزيتون في بيتكم:
خطوات التحضير
- تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والزنجبيل والكركم.
- في قدر، سخني الزيت واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي الدجاج من القدر وفي نفس القدر، حمري البصل المفروم والثوم المفروم.
- أضيفي الطماطم المفرومة والكزبرة والبقدونس المفرومين والبهارات المتبقية والزعفران إلى القدر.
- اتركي الصلصة تتسبك قليلًا.
- أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى إلى القدر.
- أضيفي الزيتون الأخضر ومرقة الدجاج.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
- زيني الدجاج بالزيتون بشرائح الليمون وقدميه ساخناً.
جدول المقادير
| المقادير | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| قطع دجاج | 1 كيلو جرام | مقطع ومنظف |
| بصل | 2 حبة كبيرة | مفرومة |
| ثوم | 4 فصوص | مفرومة |
| طماطم | 3 حبات كبيرة | مفرومة |
| زيت نباتي | 1/2 كوب | |
| زنجبيل | 1 ملعقة صغيرة | |
| كركم | 1 ملعقة صغيرة | |
| فلفل أسود | 1/2 ملعقة صغيرة | |
| كزبرة خضراء | ½ حزمة | مفرومة |
| بقدونس | ½ حزمة | مفرومة |
| زعفران | رشة | |
| زيتون أخضر | 1/2 كوب | منزوع النوى |
| مرقة دجاج | 1 كوب | |
| ليمون | 1 حبة | شرائح للتزيين |
| ملح | حسب الرغبة |
الوقت لكل خطوة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | PT20M |
| وقت الطهي | PT45M |
| الوقت الإجمالي | PT65M |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 أشخاص |
ممكن تضيفوا شرائح ليمون مخلل في الصلصة لإضافة نكهة حمضية مميزة. الأهم إنكم تستمتعوا بتحضيره وأكله. ولا تنسوا تتابعوا مطبخ بنجر عشان توصلكم أجدد وصفات الدجاج وألذ الأطباق المغربية.
نصائح ذهبية لتحضير دجاج بالزيتون زي المحترفين
لضمان الحصول على دجاج بالزيتون مثالي بطعم لا يُقاوم، إليكم بعض النصائح القيّمة:
- استخدموا دجاج طازج: للحصول على أفضل نتيجة.
- لا تكثروا من إضافة الملح: الزيتون مالح بطبيعته.
- اتركوا الدجاج على نار هادئة: لينضج ويصبح طرياً.
كما ذكرت "الشيف مريم باريس" في وصفاتها، فإن سر دجاج بالزيتون يكمن في جودة المكونات واستخدام البهارات المناسبة لإبراز النكهة المغربية الأصيلة. لقد تعلمت منها الكثير في فن تحضير الأطباق المغربية.
إذا كنتم تبحثون عن وصفات دجاج متنوعة أو وصفات من المطبخ المغربي، زوروا موقع "مطبخ بنجر" لتجدوا كل ما يسرّكم، بالإضافة إلى نصائح قيمة لكل عشاق الطبخ.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام وصفتنا الشهية، نأمل أن تنال إعجابكم وتجربوها. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجرلتصلكم أحدث الوصفات، وبالهناء والشفاء. انتظروني في وصفات جديدة قريبًا!
أسئلة متعلقة بالموضوع
