https://kitchen-bngr.blogspot.com/2025/06/chicken-kebab.html
تم النسخ!
كباب الفراخ: متعة الشواء في كل الأوقات
اليوم بنقدم لكم كباب الفراخ، مش مجرد كباب عادي، ده طعم مميز وسهل التحضير! وصفة سريعة تناسب جميع الأوقات والمناسبات. أنا شخصيًا أعشق الوصفة دي، لأنها بتجمع بين طعم الشواء الرائع والتوابل المميزة.
 | |
|
مطبخ بنجرهيعّيشكم تجربة طعم ولا أروع، ووصفة كباب الفراخ دي هي الأفضل على الإطلاق. وجبة تنفع لكل الأوقات، في الرحلات أو كوجبة عشاء مميزة.
يلا بينا نشوف مقادير وطريقة تحضير كباب الفراخ
الآن، سأشارككم المكونات والخطوات بالتفصيل، لتحضير أشهى كباب فراخ في بيتكم:
خطوات التحضير
- قطع الفراخ إلى مكعبات.
- ضيف الزبادي وزيت الزيتون في طبق متوسط. ضيف الثوم المفروم ، خلطة التوابل العربية وقلب.
- صب خلطة التتبيلة في طبق مع قطع الفراخ.
- انقع الفراخ لمدة 30 دقيقة.
- لما تكون جاهز للشوي، حضر الشواية من خلال دهنها بشوية زيت نباتي واضبط الحرارة على متوسط إلى عالي.
- لو بتستخدم أسياخ خشب، انقعهم في الماء لمدة ١٠ دقايق قبل الاستخدام. لو بتستخدم أسياخ معدن، مفيش داعي لتحضيرها.
- رص الفراخ في الأسياخ مع وضع قطعة بصل أحمر ، كوسة وفلفل بالتبادل لحد ما توصل لنهاية السيخ وتنهي الصف بقطعة فراخ.
- كرر العملية مع بقية الأسياخ اتخلص من المتبقي من تتبيلة الفراخ.
- اشوي الفراخ وقدمها مع سلطة وطحينة.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| صدور فراخ | 2 كيلو | منزوعة الجلد والعظم |
| زبادي سادة | 100 جرام | |
| زيت زيتون | 100 مللي | |
| فصوص ثوم مهروسة | 20 جرام | |
| خلطة توابل عربية | 50 جرام | |
| بصل أحمر | 200 جرام | مقطع إلى أرباع |
| شرائح كوسة | 200 جرام | |
| فلفل رومي أحمر | 200 جرام | منزوع البذور ومقطع قطع بحجم ٢,٥ سم |
الوقت لكل خطوة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | PT30M |
| وقت النقع | PT30M |
| وقت الشواء | PT20M |
| الوقت الإجمالي | PT80M |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 6-8 أشخاص |
يمكن تقديم كباب الفراخ مع الأرز أو الخضار المشوية أو السلطات. الأهم إنكم تستمتعوا بتحضيره وأكله. ولا تنسوا تتابعوا مطبخ بنجر عشان توصلكم أجدد وصفات الكباب وألذ الأطباق الشرقية.
نصائح ذهبية لتحضير كباب الفراخ زي المحترفين
لضمان الحصول على كباب فراخ مثالي بطعم لا يقاوم، إليكم بعض النصائح القيمة:
- استخدموا صدور دجاج طازجة: للحصول على أفضل مذاق وقوام.
- لا تبالغوا في مدة الشواء: حتى لا يجف الكباب.
- انقعوا أسياخ الخشب في الماء: قبل الشوي لتجنب احتراقها.
كما ذكرت "الشيف فاطمة أبو حاتي" في وصفاتها، فإن سر كباب الفراخ يكمن في جودة الفراخ والتوابل المستخدمة، فكلما كانت المكونات طازجة ومختارة بعناية، كلما كان الطعم أفضل وأكثر أصالة. لقد تعلمت منها الكثير في فن تحضير أطباق المشويات الشرقية.
إذا كنتم تبحثون عن وصفات كباب متنوعة أو وصفات من المطبخ الشرقي، زوروا موقع "مطبخ بنجر" لتجدوا كل ما يسرّكم، بالإضافة إلى نصائح قيمة لكل عشاق الطبخ.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام وصفتنا الشهية، نأمل أن تنال إعجابكم وتجربوها. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجر لتصلكم أحدث الوصفات، وبالهناء والشفاء. انتظروني في وصفات جديدة قريبًا!
أسئلة متعلقة بالموضوع
